เปิดความลับ 45 ปี! วิธีเลือก “กล้วย” ให้หวานฉ่ำ เชฟดังยืนยัน แค่ดูจุดเล็กๆ นี้ก็รู้เลย
อยากกินกล้วยหวานๆ แต่เลือกทีไรก็เจอแต่จืดๆ ทุกที? หลายคนชอบดูแค่สีเปลือกหรือรอจุดดำ แต่จริงๆ แล้วมีเคล็ดลับง่ายกว่านั้น! ล่าสุด ชาวเน็ตและเชฟมือโปรออกมาแชร์ทริค “ดูที่ก้าน” แค่เหลือบมองแป๊บเดียวก็รู้แล้วว่าหวีไหนหวานเด็ด ที่คนส่วนใหญ่มองข้ามมาตลอด
เคล็ดลับ “ก้านสั้น” การันตีความหวาน
ผู้ใช้โซเชียลมีเดียชื่อ @Amintips แชร์ประสบการณ์ที่กลายเป็นไวรัล บอกว่าใช้เวลากว่า 45 ปีกว่าจะเจอความจริงนี้ เวลาเลือกซื้อกล้วย อย่ามัวดูแค่เปลือกสวยๆ แต่ให้โฟกัสไปที่ “ขั้วหรือก้านกล้วย”
ก้านสั้น: กล้วยจะหวานฉ่ำ เนื้อแน่น รสชาติเข้มข้นกว่า ก้านยาว: รสชาติมักจืดกว่า
เคล็ดลับนี้ไม่ใช่เรื่องงมงายนะ แต่ได้รับการยืนยันจาก Cristian Feher เชฟมืออาชีพที่มีประสบการณ์กว่า 20 ปี เขาบอกว่ากล้วยก้านสั้นมักให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดีกว่าจริงๆ
3 จุดสังเกตหลัก เลือกกล้วยให้อร่อยชัวร์
นอกจากดูก้านแล้ว วิธีพื้นฐานอีก 3 ข้อก็ยังเวิร์กเสมอ ช่วยคัดกล้วยคุณภาพดี:
ดูสี: เลือกกล้วยสีเหลืองทองสดใส มีเขียวแซมปลายนิดๆ นี่แหละช่วงเวลาทอง เนื้อจะนุ่มกำลังดี หลีกเลี่ยงผลสีซีดหรือมีรอยช้ำ ดูจุดกระ: ถ้าเปลือกมีจุดน้ำตาลเล็กๆ (เรียก Sugar Spots) แสดงว่าหวานสุดๆ เหมาะกินเลย แต่ถ้าเปลือกเข้มเกือบดำหรือแฉะ อาจเนื้อช้ำหรือเน่าได้ ทดสอบปอก: กล้วยสุกพอดีต้องปอกง่าย ลื่นมือ และกลิ่นหอมฟุ้ง ถ้าปอกยาก เนื้อแข็งฝาด แสดงว่ายังไม่สุก
คราวหน้าไปตลาดหรือซูเปอร์ ลองสังเกตก้านกล้วยดูสิ รับรองได้กล้วยรสชาติดีกลับบ้านแน่นอน
แหล่งอ้างอิง Mirror Media