4 แบบมื้อเช้าที่แย่ต่อไต ไม่ต่างอะไรจาก “ทรมาน” อวัยวะสำคัญ แต่หลายคนชอบกิน

4 แบบมื้อเช้าที่แย่ต่อไต ไม่ต่างอะไรจากการ “ทรมาน” อวัยวะสำคัญ แต่กลับเป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน

ถ้าคิดว่ามื้อเช้ามีผลแค่ต่อกระเพาะอาหารหรือรูปร่าง น้ำหนัก ก็คง “ช่างไร้เดียงสา” เกินไปแล้ว เพราะการกินมื้อเช้าผิดวิธี 4 แบบนี้ อาจทำให้ไตเจ็บป่วยโดยไม่รู้ตัว

ไตเปรียบเสมือน “เครื่องกรองชีวิต” ที่คอยกำจัดของเสียและรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย แต่หากเราเลือกกินอาหารเช้าผิด ๆ ก็เท่ากับเพิ่มภาระหนักให้กับอวัยวะสำคัญนี้ หลายคนมักเข้าใจว่าการ ไม่กินมื้อเช้า เท่านั้นที่เป็นอันตรายต่อไตและสุขภาพ ทว่าความจริงแล้วการ เลือกอาหารผิดชนิด ในมื้อเช้าก็สร้างโทษไม่ต่างกัน

การงดอาหารเช้าอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดแปรปรวน ส่งผลให้ไตทำงานหนักขึ้น และเมื่อเป็นเช่นนี้ต่อเนื่องก็อาจลดประสิทธิภาพการกรองของไตลง ขณะเดียวกัน การกินมื้อเช้าแบบ 4 ลักษณะต่อไปนี้ ก็จะค่อย ๆ บั่นทอนการทำงานของไต เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไตวายและโรคร้ายแรงอื่น ๆ ได้เช่นกัน

1. มื้อเช้าด้วยอาหารค้างคืน

อาหารที่ทำไว้ตั้งแต่เมื่อวาน มักสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุสำคัญ อีกทั้งยังเสี่ยงต่อการเกิดสารไนไตรต์ ซึ่งเป็นตัวการที่ทำร้ายไตโดยตรง หากรับประทานเป็นประจำ ไม่เพียงเพิ่มโอกาสเกิดโรคไตเสียหาย แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งอีกด้วย

โดยเฉพาะในตอนเช้า ร่างกายต้องการพลังงานที่สะอาดและสดใหม่ แต่การกินอาหารที่ไม่สดย่อมทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้นในการขับสารพิษ นอกจากนี้ยังเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ ระบบย่อยแปรปรวน และภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงด้วย

2. มื้อเช้าที่เค็มจัด

หลายคนชอบเริ่มวันด้วยอาหารดองเค็มหรืออาหารแปรรูปที่มีโซเดียมสูง ทั้งที่หลังจากร่างกายทำงานขับสารพิษมาตลอดทั้งคืน ไตกำลังต้องการพัก แต่ปริมาณเกลือที่มากเกินไปกลับทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อรักษาสมดุลของของเหลวและความดันโลหิต หากทำจนเป็นนิสัย อาจนำไปสู่ภาวะความดันโลหิตสูง ความเสียหายของหน่วยไต และเสี่ยงต่อภาวะไตวายเรื้อรัง

นอกจากทำร้ายไตแล้ว การกินเค็มเกินไปยังเพิ่มโอกาสเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด อัมพาตเฉียบพลัน รวมถึงมะเร็งกระเพาะอาหารอีกด้วย

Markus Winkler

3. มื้อเช้าที่เต็มไปด้วยของทอด

ขนมปาท่องโก๋ มันฝรั่งทอด หรือของทอดต่าง ๆ ล้วนมีน้ำมันและไขมันสูง ทำให้ร่างกายได้รับ “แคลอรีเปล่า” มากเกินไป ไขมันส่วนเกินเหล่านี้ส่งผลให้การเผาผลาญผิดปกติ ไตต้องทำงานหนักขึ้นในการกรองเลือดและขับของเสีย หากรับประทานเป็นประจำ ไตจะค่อย ๆ อ่อนแอลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไตเรื้อรัง

ไม่เพียงเท่านั้น อาหารทอดยังเป็นตัวการทำให้น้ำหนักเกิน ความดันโลหิตสูง อีกทั้งเมื่อใช้น้ำมันทอดซ้ำหรือทอดในอุณหภูมิสูง ยังเสี่ยงก่อสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาวด้วย

4. มื้อเช้าที่เต็มไปด้วยของหวานและน้ำตาลสูง

ขนมเค้ก ขนมปังขาว หรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมาก ล้วนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงทันทีหลังมื้อเช้า ส่งผลให้ไตต้องทำงานหนักขึ้นในการกำจัดน้ำตาลส่วนเกิน อีกทั้งยังสร้างความเสียหายต่อเส้นเลือดฝอยในไต ซึ่งเป็นเส้นทางลัดไปสู่ภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานและไตวายได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ การบริโภคน้ำตาลและแป้งขัดขาวมากเกินไป ยังเป็นต้นเหตุของน้ำหนักเกิน โรคตับไขมัน และภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ซึ่งล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อสุขภาพในระยะยาว

หลักการกินมื้อเช้าที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะไต

• เลือกอาหารสดที่มีโปรตีนธรรมชาติ เช่น ไข่ นม ปลา หรือเนื้อไม่ติดมัน
• จำกัดการบริโภคเกลือ น้ำตาล ไขมัน และหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปมาก
• เน้นคาร์โบไฮเดรตจากธัญพืชไม่ขัดสีและอาหารที่มีใยอาหารสูง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อช่วยการกรองเลือดและขับของเสีย
• ควรกินมื้อเช้าภายใน 1 ชั่วโมงหลังตื่นนอน และไม่ควรกินหลังเวลา 9 โมงเช้า